チキン

クリスマスのチキン、買うのもいいですがお家でパリパリチキンステーキを作っちゃうのはどうでしょう。鶏もも肉に重量の1%の塩をまぶし、キッチンペーパーでくるんで冷蔵庫で2晩寝かしたら、フライパンで皮目を先に両面をじっくり焼くだけ。きっと想像以上...

冷凍庫にガチガチの鶏モモ肉がある方に全力でお勧めしたい…！！凍ったまま調味料の入ったボウルに乗せ7分、裏返して4分チン絶品鶏チャーシューの完成です??余熱で…とか置かなくても即食べてめっちゃ美味しいし柔らかい！炊飯器と違って洗い物もラクです...

#オリジナルチキン ??は5つの部位から出来ています?部位によって【 #おいしい食べ方 】があり、食感やおいしさもそれぞれ違うんですよ????クリスマスにケンタッキーを食べる方は、ぜひブックマークに保存してくださいね??#ケンタッキークリス...

【あかん】テレビの人たちあかん過ぎ。誰もとめないくらい皆無知なんだろうか。お店が入る保険でカンピロバクター食中毒となったお客様がギランバレーを併発し『四肢麻痺』により就業不能となり１億1000万円支払い例あります。厚労省も農水省も内閣府食品...

鷄ムネ肉を買ってきたら、まずはそのグラム数の2倍の水に、1%の塩とネギの青いとこと生姜を入れて火にかけてください。沸騰したらムネ肉を入れて下さい。そのまま30秒茹でたら火を切って蓋をして30分放置して下さい。こんな感じの超しっとりチキンと、...

米国に亡命した二人のロシア人、ピョートル・ワイリ、アレクサンドル・ゲニスの名著「亡命ロシア料理」より。「帰れ、鶏肉へ！」。鶏肉の大きなかたまりとタマネギを用意する（鶏肉400ｇにつきタマネギ中2個）。鍋の底にバターに小さなかけら、月桂樹の葉...

すごい考えさせられる宿に泊まった。敷地内は放し飼いのニワトリ優先、そこかしこをVIP鶏がのそのそ歩く。その立派な巨体を眺めて満足してたら、晩ご飯の一品目に鳥刺しが登場。旅館のご飯で沈思黙考ってめったにない pic.twitter.com/4...

「業○スーパーで売ってる、ブラジル産の鶏肉は『唐揚げ』にしたら旨いけど、鍋料理に使ったら水臭いんだよな」と思ってる人、それ正しい！ブラジルの肉はフライドチキンに合う様に飼育されているから水っぽく、唐揚げや煮物料理には合いますけど、素材を生か...

友達に「どうやって作ったん？！」と聞かれた自信作。衣ザックザクで中ジューシー！もう売りもんの域。【レジ横チキン】特別な材料ナシ。油も少量でいける！袋2枚で作るから洗い物少ないし衣が飛び散らんし片付けがラク！下味の水と油、小麦粉と片栗粉のW使...

今年は白菜が安いので上手く使えないかと思って鶏胸肉を蒸すのに使ってみたらかなり良い感じだったので簡単に手順を書きます。常温に戻した鶏胸肉に塩を振り白菜で包んで厚手の鍋に入れ弱火にかける→ pic.twitter.com/tTO5UNGt57...