【あかん】テレビの人たちあかん過ぎ。誰もとめないくらい皆無知なんだろうか。
お店が入る保険でカンピロバクター食中毒となったお客様がギランバレーを併発し『四肢麻痺』により就業不能となり１億1000万円支払い例あります。
厚労省も農水省も内閣府食品安全委員会も、3府省が注意喚起してます。 https://t.co/sz5YCNRtkB
— horiguchiitsuko (@itsukoh0702) September 1, 2021
文化はキケンと隣り合わせでした。一方、文化には配慮されており、牛レバーのように禁止になってません。
レアから揚げの「映像」は文化でなく行政がキケン例として出している写真に類似。テレビ局の問題と考えてます。 pic.twitter.com/S7AIABja9b— horiguchiitsuko (@itsukoh0702) September 1, 2021
潜伏期間が一週間以内ですので、そうですね、遅れてきますね。ギランバレー症候群が、どうして発症するかわかってないんですよね。だから、まさに「くじ」にあたる感じです。
— horiguchiitsuko (@itsukoh0702) September 1, 2021
「生」「生」言っているのが不思議です。昔はそんなことはなかったです。まだ、食中毒菌をそんなに排除できるようになっておりません。
「生」が「美味しい」という根拠も官能評価の結果なんだろうかと疑問に感じたりします。— horiguchiitsuko (@itsukoh0702) September 1, 2021
と殺方法や処理で汚染がかわります。枝肉は表面を切り落とすのでステーキはレアでたべれます。表面に付着した菌は表面から2センチ以内までは進入します。切り落とした外側はひき肉になるのでハンバーグのレアはキケンです。
▼生食用食肉の規格基準策定に係る加熱条件の検討https://t.co/r7KYAr2dAj— horiguchiitsuko (@itsukoh0702) September 1, 2021
そうしたような細かい情報を、本来はネットで漁るのではなくマスメディアで伝えるべきなのですよねー。
有識者がネットで書いてもごく一部にしかその情報は広がりませんから･･･。
マスメディアは正しい情報を広く正確に伝えるのが正しい姿のはずなんです･･･— 焼き (@yaki_laver) September 1, 2021
ナマとレアは違うんじゃ！
と、声を大きくしたいところです。
(焼鳥屋勤務)これは、火が通りきってない完全な生ですよ。
あり得なさすぎて、恐ろしい。
(外から失礼しました。)— つかむつめ(掴む爪) (@SIN_Iaris) September 1, 2021
カンピロバクター経験者の調理師です。
生き地獄でした
鶏肉は好きですが取扱には細心の注意を払っていただきたいです
— 毒林檎* はん????駆け出し料理人 (@LuckyStrike_762) September 1, 2021
ラーメンのチャーシューもなんか半生のを流行らせようとする動きありますけどあれ大嫌いなんですよね。話題性先行でなんでもやろうとするのやめてほしい
— なきむしＰ (@baku7856) September 1, 2021
鳥刺しは文化です。鹿児島県は独自に取り組みを強化しています。現在まだカンピロバクターについて十分な知見がある状況ではないのです。（宮崎は患者は県外者がほとんど）文化にも配慮してる現状をぶち壊すようなことがあれば厳しく規制する方向へとむかい、闇で食べるような話になってしまうのです。
— horiguchiitsuko (@itsukoh0702) September 1, 2021
身内が救急外来で「子供の食中毒、カンピロバクターが殆ど」と。
家でもBBQでも生焼けは危険ですね。こんな映像、腹立たしい限りです。— Hideko (@kanaihanako01) September 1, 2021
番組の公式アカウントがそのまま…https://t.co/gvBeb7u8Px
— e.coli07 (@ecoli071) September 1, 2021
例えば九州の管理し尽くされた鳥刺し文化は一概に否定しないし、九州のすげえ良い肉屋からおろしてんのかもしんないけど、朝引き、鮮度という文字がサイトにある。
沖縄のヤギ刺しでカンピロった疑惑の時ギランバレなくて良かったと言う思いを大切に生きていく— 香緒 (@kao_0110) August 31, 2021
厚生労働省もおこじゃんw https://t.co/WIRxe4DmnA
— 香緒 (@kao_0110) September 1, 2021
九州でも実際に鶏刺しに加工できるのは宮崎と鹿児島の食肉加工業者だけみたいです。福岡でも食べられますが、宮崎・鹿児島からの直送です。
— 大黒天半太 (@count_otacken) August 31, 2021
なんかめっちゃバズった知見として、恐れていた通りなんで生レバーがダメで生の鳥はええねん的な声があって、かつては生レバーもユッケも気軽に食べられたのだよ若者達よ、、、こうして忘れた頃にやらかしがありその先に悲劇は繰り返されるのだよ、、、としみじみ思うのでありました。
— 香緒 (@kao_0110) August 31, 2021
カンピロでバグったー民が増えそうですよねw
一番怖いのは自粛の楽しみにご家庭ご家族でやっちゃいそうで(● ????ロ????)????気になって調べたら普通のスーパーの肉でも鳥刺し！新鮮なら大丈夫！みたいな素人さんのレシピが散見されておおぅってなってます_:(´?`」 ∠):
— 香緒 (@kao_0110) August 31, 2021
これはジャンルやない。火の通しが甘いだけや…
— G.Goza (@GGoza5) August 31, 2021
食肉の仕事にもう20年以上従事しておりますが、控え目に言って鶏肉の生食は「やめておけ」やるなら自己責任で。
— けんた (@kenta_5313) September 1, 2021
サルモネラやカンピロバクターの腸炎だけならまだマシなのですが、少ない割合ですがギランバレー症候群と言う病気も生じうるので非常に危険です??
鶏肉はどんな調理法であれ、加熱処理されたものを食べることを是非お勧めします??https://t.co/NJpvN7ulzA— ななしのおいしゃ?? (@nanashinooisya) September 2, 2021
鳥刺しが許されてしまってる世界観では定期的に現れちゃいますよね、こういうの。
ジビエのレアをN◯◯局さんや有名シェフや有名人がもてはやして堂々と出しちゃうのもですが、捕まらなきゃまぁ金になるしきっと事故なんて馬鹿がやる他の世界の話なんでしょう、、、。— 香緒 (@kao_0110) August 31, 2021
