リュウジ

マジでこれが簡単で旨すぎて飲むように食ってる、焼肉のたれで『冷やし黄金そうめん』丼に焼肉のたれ大2、醤油小2、ごま油大1、酢大1/2、味の素3振り、おろしにんにく少々入れ、そうめん100gを茹でて冷やし、よーく水気を絞った物を入れ混ぜ卵黄、...

今年の夏の「最適解」をみつけてしまったサクレモンサワー旨すぎる、今年の夏はこれで乗り越えられる pic.twitter.com/Q2yRbm39vE— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) July 6, 2020 ちな...

私はシチューをご飯にかけるのが好きなんですが、友人から気持ち悪いと言われますどうかシチューライスを広めてスタンダードな食べ方にしていただけませんかという壮大な相談が来たんですがそもそも人が好き好んで食べているものに物申す友人サイドに問題があ...

ルー使わずにシチュー作ったり、一からラーメンを作れても特に偉くなったりはしないので、食べたい物を無理なく作りましょう休日に手間隙かけて作るカレーも、仕事後にHPゼロで作るレトルトも、自分が満足できれば最高の一皿罪悪感を感じる必要はないです料...

大葉が嘘みたいに安い今だからこそ試してほしいマジで一瞬でご飯が盗まれる、合法的なヤバい葉っぱです『悪魔の壺大葉』大葉20枚を容器に入れ、醤油大3、味噌小1半、水大1、ゴマ油大1半、おろしにんにく半片、一味唐辛子小1/3、味の素6振りし冷蔵庫...

料理研究家やってると必ず「子供がピーマン嫌いなんですが、直せるレシピないですか」みたいな質問くるんですが、個人的には自分が食べたいと言い出すまで無理に食べさせない方がいいと思います嫌いなもの無理やり食わせたら食材無駄だしなによりピーマン食わ...

よくわからない料理用語をわかりやすいよう語源化してみました「少々」→別になくてもそこまで味に影響ないけどとりあえず気持ちいれろ「ひとつまみ」→これくらい入れたら流石に味変わるやろと思うくらい指三本でつまんで入れろ「適量」→自分が旨いと思うま...

飲食店が休業で玉ねぎが暴落寸前になるまで余ってるみたいなんですが、多分これで根絶やしに出来ます『チーズメルトオニオンスープ』玉葱一個ラップし600w6分チン皿に乗せ水180cc、コンソメ小1半、おろしにんにく少々入れ2分チンとろけるチーズ2...

今日はツナ缶の話、意外と知らない人が多いのがツナ缶の種類まずは油漬けと水煮があるがまずここは置いときます一番大事なのはツナ缶は「まぐろ」と「かつお」があるということシーチキンだとエルがまぐろ、マイルドがかつお、これは個人差はありますが、僕は...

料理を作ってくれた人に対して「おいしいかったよ、ありがとう」っていうと次はもっと美味しいものが食べられるライフハック、実はあまり知られていないからもっと活用した方がいい— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2019年...