「紅茶は全部一緒」「違いがあまり分からない」人のための簡単な紅茶講座

「紅茶は全部一緒」「違いがあまり分からない」と思っている友人のために、簡単なまとめを作ったのでこちらにも載せておきます。
２枚目は個人的意見も多少入ってるので、あくまでも参考程度に pic.twitter.com/dMwAXpubq6

— いちのかわ (@ichi050) 2019年3月1日

一個人の意見なので異論等は当然あると思います。なので情報はあまり鵜呑みにせず、ご自分の味覚で判断していただければと存じます。

— いちのかわ (@ichi050) 2019年3月2日

発酵度に応じた茶の区分#図解作成の基本（#段階遷移図）

不発酵：緑茶
弱発酵：白茶・黄茶
半発酵：青茶
発酵：紅茶・黒茶

発酵が進むと
カテキンが変化してポリフェノールが増え、
「紅茶」の段階でテアフラビンになるそうです。 pic.twitter.com/WXbocv7JdF

— 吉澤準特/図解ツイート多め/Amazon総合7位 (@juntoku_y) 2019年3月2日