調味料

毎日ごはん作ってるのに、永遠に覚えられないから『調味料の黄金比』をまとめました。これ保存しておけば基本的な料理はコンプリートできます◎材料を変えてアレンジすればレパートリーめっちゃ増えるよ?！印刷して冷蔵庫に貼ったらマッッジで便利だから超オ...

ぼくの新刊の一番好きなとこです pic.twitter.com/rpnSms3VMl— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) December 5, 2021 あ、ぼくの新刊これですこの本が書きたくて料理研究家やりました...

【メシマズ脱出】失敗料理の救済アイテムをまとめました。 pic.twitter.com/1kxGBgh2Ez— 倉戸みと (@mitragyna) October 20, 2021 有害なカビに侵食された料理は…もはや煮ても焼いても…ヒトを...

魚の塩焼を砂糖で作る話。塩焼って、薄塩を振って臭みを抜く→酒で洗う→本塩を振って焼くと思うんですが、薄塩の変わりにグラニュー糖を振ったらどうなるのか。砂糖は分子量が大きく身に浸透しないので味への影響を気にせずたっぷり振れて、浸透圧差で魚の水...

壁ドンの陶器、普通に塩胡椒入れに使ってる pic.twitter.com/u6rYfMDwkO— ものり/Monoli (@Hakusi_Katei) 2020年5月11日３年前に台湾の陶器博物館で買った『壁?』(bi dong：壁ドン) ...

よくわからない料理用語をわかりやすいよう語源化してみました「少々」→別になくてもそこまで味に影響ないけどとりあえず気持ちいれろ「ひとつまみ」→これくらい入れたら流石に味変わるやろと思うくらい指三本でつまんで入れろ「適量」→自分が旨いと思うま...

友達が買ってきてくれたタイ土産の調味料が何なのかさっぱり分からずGoogle翻訳してさらに謎が深まっている pic.twitter.com/AiJdr2IuLR— 近田潔人 kiyoto konda (@kon_chang) 2020年3月...

いま、地元の中学校給食の栄養士さんより、3月分の調味料、全てキャンセルを宣告されましたもう、どの商品も原価割ってるか儲けなし(ネタではなくて実話なんだよなあ)調味料、大特価。お早めにお味噌1キロ 200円お醤油1.8ﾘｯﾄﾙ 500円みりん...

多分よく知られた豆知識なのかもしれないけど、なんか辛いだけの安いキムチにごま油とみりんと砂糖を足せばこくうまキムチになるし、おにぎりは塩だけじゃなくほんだし少し混ぜて握るとやたら美味しくなるのは、私の母から教わって一生覚えていくだろう知恵。...

【目からマヨネーズが出る少女と治すお医者さんの漫画①】リプ欄に続きます。#創作 #創作漫画 pic.twitter.com/v2vDA5LFeZ— おいたん♂ (@1066aho) 2019年5月4日【目からマヨネーズが出る少女と治すお医者...