長文 「絶対にやめて」ガラス蓋が粉々に割れます
「絶対にやめて」ガラス蓋が粉々に割れます。玉子焼き器で目玉焼きなど蓋をして調理する場合、鍋・フライパン用のガラス蓋を使用するのは大変危険です。おやめください。はみ出たガラス部分に直火が当たって突然割れてしまいます。特に玉子焼き器は浅いので、...
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短文 覚えておいて。野菜の美味しい茹で時間
覚えておいて。野菜の美味しい茹で時間は「ブロッコリー」は2分茹でて常温放置で「ほうれん草」は茎の部分を30秒して全体を30秒?1分で「オクラ」は塩揉みして1.5?2分で「枝豆」は塩揉みして4分で「とうもろこし」は10?12分で「キャベツ」は...
長文 「僕が料理研究家をやる理由」です
新刊の終わりに綴った「僕が料理研究家をやる理由」です pic.twitter.com/lH9Es6aBeO— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) January 25, 2022 そんな想いで書いたのがこちらの本になり...
長文 土井善晴先生の「一汁一菜でよいという提案」という本が気になって口コミを見たらひたむきで美しい口コミを見つけて泣いた
土井善晴先生の「一汁一菜でよいという提案」という本が気になって口コミを見たらひたむきで美しい口コミを見つけて泣いた pic.twitter.com/6M8cqKKR4r— 時間 (@jouki322) January 23, 2022 土井...
長文 よくわからない料理用語をわかりやすいよう言語化してみました
ぼくの新刊の一番好きなとこです pic.twitter.com/rpnSms3VMl— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) December 5, 2021 あ、ぼくの新刊これですこの本が書きたくて料理研究家やりました...
長文 私が20年の主婦歴で得た料理の豆知識で広めたいと思うのは
私が20年の主婦歴で得た料理の豆知識で広めたいと思うのは「唐揚げは油から上げた時に菜箸にプルプルと振動が伝われば中まで火が通っている」と、「玉ねぎを刻む時は鼻から息を吸わないようにすると目に染みない」の2つです。— つれづれぱんだ (@tr...
長文 【メシマズ脱出】 失敗料理の救済アイテムをまとめました
【メシマズ脱出】失敗料理の救済アイテムをまとめました。 pic.twitter.com/1kxGBgh2Ez— 倉戸みと (@mitragyna) October 20, 2021 有害なカビに侵食された料理は…もはや煮ても焼いても…ヒトを...
長文 アレンジ料理で失敗してしまう人向けの料理のさしすせそ
アレンジ料理で失敗してしまう人向けの料理のさしすせそさ逆らうな。レシピ通り作れ。し省略するな。レシピ通り作れ。す好き嫌いするな。レシピ通り作れ。せセンスに頼るな。レシピ通り作れ。そそのままでいいんだ。レシピ通り作れ。— 氷雨係長@女子シャワ...
長文 ねえみんなで超オススメの家事時短テク共有しない？
ねえみんなで超オススメの家事時短テク共有しない？ 私のオススメは保育園ママに教えてもらった『みそ汁は2日分作る』ってやつ。最初は、えっ無理！って思ったけど今では快適すぎて必ず2日分作るし、使い勝手の良い18cm鍋に常にみそ汁が入ってるから同...
長文 「弱火で10分＝強火で1分」みたいな発想は
「弱火で10分＝強火で1分」みたいな発想は肩こりのおばあちゃんの肩をﾊﾝﾏ-で思い切りぶん殴るみたいなもんなのでﾚｼﾋﾟの指示にはきちんと従った方が良いです— 清藤 (@cyaoiba) May 13, 2021 電子レンジの場合は出力×時...