【独自】串揚げチェーン『串カツ田中』、新人が1ヶ月で退職
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全社チャットで退職理由を報告
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【退職理由】
・調理時に手袋をしない、手を洗うと嫌がられる
・期限切れ食材を使う、食材ごとにまな板を分けない
・衛生チェックを適当に済ます
・マニュアルを守ると怒号を食らう
もはや恫喝田中状態に pic.twitter.com/A1NSjm6gCZ— 滝沢ガレソ?? (@takigare3) February 26, 2023
90分？の串揚げ食べ放題に惹かれて
一度だけ行きましたが、一度の注文に本数指定があり
注文しても30分以上持ってきてくれません??
あまりにも遅いので声をかけると
『揚げるのに時間がかかってしまいますので』と流されてしまいます。試しに食べ放題以外のメニューを注文したら2分で持ってきました
— チャレパパ (@challengerpapa) February 26, 2023
言えない。Gが入っていた有名ラーメン店…
本日のお食事はサービスさせていただきますと言われて炒飯だけ食べて帰ったの思い出した— ruri550 (@ruri550) February 26, 2023
こういうのってチェーン店には良くあるみたい。
串カツ田中に行ったことあるけど、スタッフが大きな声で雑談したり笑ったり、おまけに追加注文したら催促するまで揚げていなかったり、色々とビックリしました。
油も使い回ししているのか美味しくなくて、たぶんもう行くこと無いです。— youn24 (@youn24_1959) February 26, 2023
カウンターの端で食べてた時厨房が丸見えなんだけど冷凍庫から出したタッパーから食材落としたの見た。そのまま拾って戻してたし自分と目が合って睨まれた笑笑
— エッフェル塔 (@tt_kk_2000) February 26, 2023
揚げるからええやろ理論
— 涼暮 (@fluffy_scissors) February 26, 2023
宅配で定番8本盛りと単品串2本を注文。届いた箱が2箱。1箱には定番8本盛り、もう1箱には串が1本だけ。電話したら即答で宅配の人が盗ったのかもと言われたけどもし自分が盗るならバレないように8本入りの方盗ると思うんやけどなぁ。。お客様で返金の電話を出前館にと言われて散々でした
— 人生迷子の国のアリス?? (@0odoriko0) February 26, 2023
下げトレンドのチャートにガレソ砲追い打ち。 pic.twitter.com/LGJTepX01L
— なかやん (@nakayan_) February 26, 2023
飲食に限らず、規模が大きい会社では「会社のルール」と「現場の教え」が乖離してること多いですよね…
— 1次元VTuber ライナー (@liner_radio) February 26, 2023
飲食経験者だけど、正直どこもこんな感じだと思う、、人が足らなすぎて回らないからなー免許取ったけど、30キロ規制のとこで、30キロで走ると周りから変な目で見られる的な、、
— ゆれる (@iOIxZakLjf7d8GP) February 26, 2023
僕もバイトで働いてましたが
熱湯かけられました。社員に。— もっこりやん (@egjan43u3z0LGFF) February 26, 2023
どこの業界もそうだけど、現場知らん上の人がマニュアル作って効率上げろ言うから現場はグレーゾーンで仕事してギリギリ効率キープすんだよな
— けん (@ken1232) February 26, 2023
はじめまして。
別業界ではあるものの、私も業界で言われているマニュアルに従って動くと会社に溶け込んでいないと恫喝を受け、労基署も恐れないような行為をしてきます。マニュアルは破るもの、と言う会社理念を持っている会社とは、私は合わないという話ですね。
— ねこ (@7mty99998buy6) February 26, 2023
偶然この方が報告して上がってきたが、今に始まった話じゃないんだろうね。
杜撰な衛星管理やらなにやら内部しかわからない良くない情報は必ずまわりにまわって公になるよね。— お?たき (@r_r_1520) February 26, 2023
自分は串カツ田中さんが好きです。
安くて人気で忙しいのは分かる…
でも口にする物である以上最低限守らないといけないマナーやルールはある。この告発で田中さんがしっかりとした対応をしてくれる事を願ってます??
— りゅう??諦めなければ負けじゃない (@RUY_2022) February 26, 2023
HACCPに基づく衛生管理では、汚染食材(所謂非加熱状態の物)を触ったら手洗いをしてから別の物を触るというような考え方になっており、何度も手を洗わないといけません。
なので生肉を切る→手洗い→調理となります。
この手洗いは石鹸でしっかり洗うため、雑な会社は短縮()の為、手を洗わないのよ— じょー (@adgjmptw1984101) February 26, 2023
うちの職場(給食
)も洗ったら怒る時あるかも
仕事の流れで今じゃないって時とか
確かに洗うタイミングでも今洗うなら洗う前に出来ること終わらせて欲しい(終わらせない結果すぐ洗い直しになったり)時とか
本人はマニュアル通り洗ってるつもりでも…全体の流れを見たらちょっと…怒るのがいいってわけじ— ゆん@7/29.30浦島坂田船仙台なつつ (@yunyuzuyun) February 26, 2023
報連相を下にうるさく言うけど、上に立つものとして大事なのは報連相の「おひたし」の部分。「怒らない、否定しない、助ける、指示する」受け売りだけどこれほんとに大事。いつも肝に銘じてます
— 豊中のビールマン (@toyonakan) February 26, 2023
これかなりヤバイですよ。
素手で、しかも手を洗わずに調理はあらゆる食中毒の恐れがありますし、最悪客が亡くなるリスクが高いです。
これあれですね、保健所が入る日だけちゃんとしてあとは適当にやってるパターンですね?— 匂宮 いずも (@IZUMO_niomiya) February 26, 2023
失礼します！
僕も以前直営店舗の店舗責任者をやっておりましたが、田中は飲食業界の中でもずば抜けた衛生管理と清掃レベルだと自分も認識しておりましたし、他社様からも常々言われていたので、にわかに信じられずいます…！FCはまだありえそうな話かと思いますが…
— 森 貴充｜Mori Takamitsu (@matcha_hai) February 26, 2023
私も同じような経験がある。わりと有名なチェーンの飲食店で期限切れ食材を指摘したらブチ切れられて、ハンバーグを手を洗って形成しようとしたらブチ切れられた。そこの店長が客前でバイトを怒鳴り散らかすタイプだったので客のふりして本社にクレームを入れたら店長飛ばされ店もすぐ潰れた。
— コルドちゃん (@BjrrHtjhzcepRac) February 26, 2023
あの価格で提供しようとすると、どこか無理が生じる可能性もありますよね。
すべてがそうであるとは言えませんが、少しでも利益を上げようとすれば、どこかを削らないと上がりません。— 測り屋 (@tomoya1969) February 26, 2023
