ぶなしめじを中心から優しく抜き取っていくと綺麗に石づき(菌床部)が取れます

ぶなしめじを中心から優しく抜き取っていくと綺麗に石づき(菌床部)が取れます。捨てるところが少なく、まな板と包丁を使わないですむ簡単な方法。

アイラップに入れて冷凍しておけば直ぐに使えて便利なうえに、うまみと栄養価が増して良いことずくめですね。 pic.twitter.com/gV8Un8kRYh

— しまこ (@shimako05) April 4, 2022

多少きのこに菌床部がくっ付いてきても指でちょちょいとつまんで捨てれば良し。

— しまこ (@shimako05) April 4, 2022

真ん中を抜くときは一本ずつではなくて数本まとめて抜くと良いかもしれません。

左手で上から押さえて赤丸あたりの数本を右手で掴んでズボッと抜くイメージです。 pic.twitter.com/MizcgFSBlm

— しまこ (@shimako05) April 5, 2022