【お願い】
今年の白菜はこの黒い斑点、ゴマ症が多いみたいです。
これ、汚れとかカビとかじゃなく実は「ポリフェノール」が表面化したもの。
お漬物屋さんや八百屋さんで見かけたら
「お、ポリフェノールが沢山あるな！」
と思ってください^_^ pic.twitter.com/sEoiG1Fj6v— 丸越アピタ名古屋南店（公式清純派ヨゴレアカ） (@054758373) 2019年11月24日
うーん、糖度を測ったりという科学的実証が出てないので正確な話は出来ませんが、ゴマ症が出やすい旬には白菜自体が甘くはなるのでそれかもしれません。
— 丸越アピタ名古屋南店（公式清純派ヨゴレアカ） (@054758373) 2019年11月24日
@hohoho09261さんの漫画思い出した pic.twitter.com/1un9iVLeFr
— 猫に何がわかる (@nondepocte) 2019年11月24日
昔、知らない人がクレーム入れてくると野菜関係の仕事されてる方から聞きました。
実家で作ってると、白菜にはよく出てるんで気にもしなかったですけどw— すいすぽ-Sweets Spot-【公式】 (@swespo) 2019年11月24日
先日テレビでやってました。土の栄養が豊富だとなるそうです。
— 名古屋是清 (@nagoyakorekiyo) 2019年11月24日
アブラムシと勘違いされるので困りものです( ´???`)
— まるねぎ (@negi_negi_3) 2019年11月24日
ポリフェノール:多くのフェノール性ヒドロキシ基を持つ植物成分の総称
ほとんどの植物含まれているごま症:はくさい内のポリフェノールと酵素が反応して黒色化したもの
カビ:菌類の1部の姿である。あるいはそれに似た微生物の集合体の俗称である
— NO (@NO0124) 2019年11月24日
