旨味

トマトはナムルにすると旨いですが、鶏ガラ少し入れると「トマトのグルタミン酸×鶏ガラのイノシン酸」でめちゃくちゃ美味しくなります。永遠に食べてられそうな箸止まらないやつ。ごま油大1、醤油小1、鶏ガラ・おろしにんにく各小1/2混ぜ、切ったトマト...

今日感心したのはしいたけの握り(地獄のようにうまい)を食べた後カツオを食べるとグリシン酸→イノシン酸になるので化学的に美味しさがすごいというやつで、店主さんが「寿司の順番というのはセトリなんですよ」と言っててものすごくおもしろかった　こうい...

やばいチューハイに手を出してる。鰹節と梅と紫蘇に出汁醤油かけてのむ。んまあ！！！ pic.twitter.com/oK9SEJ1As4— ぬーこ (@onakaponpon55) July 5, 2020 追いチューハイしまくってる。出汁醤...

「面白いお酒がある」と言って出してもらった出汁のリキュール「旨味」蓋がそのままスポイトになってて超カワイイ。一滴だけ飲んだけど完全に出汁（うまい）。原材料がおかしい。なのに度数33％。バーテンダーさん曰く「使いどころが分からないけどうまい」...

あかん、水を使わずカレー作ったら超旨味のあるカレーできた…「無水白菜カレー」小鍋に白菜250g、おろしにんにく1片、豚180g、バター10g、酒大さじ5入れ蓋し弱火で20分カレールー2片、ウスター小さじ1、砂糖小さじ1弱入れまぜ蓋をし数分煮...