レシピ

お正月早々箸が止まらないほど美味しい餅レシピが完成しました。去年から切り餅50個消費してやっと出会えた逸材です。【みたらしバター餅】①フライパンにサラダ油小さじ1を入れ弱火で切り餅を焼色がつくまで焼く②めんつゆ、砂糖を入れ煮絡めて水で片栗粉...

年末年始に5000トン程の生乳廃棄が懸念されています。このまるでホットチョコレートな「濃厚ココア」は牛乳何本買っても足りないくらい、毎日でも飲みたくなる美味しさです??寒い冬に美味しい手作りココアで癒されませんか??「①煎る→②練る→③牛乳...

ぼくの新刊の一番好きなとこです pic.twitter.com/rpnSms3VMl— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) December 5, 2021 あ、ぼくの新刊これですこの本が書きたくて料理研究家やりました...

サイゼリヤ、ミラノ風ドリアの美味しいアレンジ方法。熱々のミラノ風ドリアに、切ったバッファローモッツァレラと付属のシチリア産海塩入りオリーブオイルをかけて、混ぜ混ぜしてチーズが溶けてから食べる。今まで考えられなかったプレミアムドリアに出会える...

ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味玉のレシピを公開します。少量のサラダ油で葱に焼き色を付ける←1番重要調味料を加え沸騰させ火を止め粗熱を取る冷えた6分茹で卵と一晩冷蔵庫で寝かせ完成世界中どこのレシピよりも一番美味しい自...

みんなキャベツを食べてくれー！！相場が例年の3割りぐらいしかなくて大変なんだー！！！ 鈴木っくす (@XggPD3nVoz11XJm) November 29, 2021 寒い時期のキャベツは葉がみっちり詰まっていて食いでがあります（涎） ...

・ステーキ肉を塩麹に漬けたら柔らかくなる・大根は肉を柔らかくするのならば、塩麹で漬けた大根を使えば肉は更に柔らかくなるのかという実験 pic.twitter.com/wjsWznL4sQ— でかいさん (@dekai3) November ...

私が20年の主婦歴で得た料理の豆知識で広めたいと思うのは「唐揚げは油から上げた時に菜箸にプルプルと振動が伝われば中まで火が通っている」と、「玉ねぎを刻む時は鼻から息を吸わないようにすると目に染みない」の2つです。— つれづれぱんだ (@tr...

先日、立ち飲み屋で食べた味玉がおいしくって、お話を聞いたら「浅漬けの素で漬けてるだけ」と教えてもらったので、ゆで卵を作って浅漬けの素でひと晩漬けてみたら…おいしーい！これはイイつまみ。また作る。 pic.twitter.com/EneyeA...