生食系きのこの炎上マーケティングに同じ生産者として本当にウンザリしているので一言言わせて下さい。
今まで見てきた限り【きのこ類】の新鮮さゆえの生食を謳ってる方々は自分の不勉強でお客様（消費者）の健康を蔑ろにしている方々です。— Watanabekai@七会きのこセンター (@Boo_Watanabe) November 9, 2020
きのこ類というのは【野菜】ではありません。
どんなに収穫直後だろうと生で食に供するのはダメです。断言します。
私はスーパーの野菜コーナーにきのこが並んでる事自体【？？？】と思うくらいです。きのこは菌類じゃ！— Watanabekai@七会きのこセンター (@Boo_Watanabe) November 9, 2020
椎茸のはアレルギーによる椎茸皮膚炎
エノキタケはフラムトキシンによる強心作用や貧血
よく生で食えると言われている、
マッシュルームは発ガン性物質のアガリチンやフェニルヒドラジンが加熱した物に比べて多く含まれると言われています。
等々他のきのこ達も生食は何かしらのリスクを孕んでいます。— Watanabekai@七会きのこセンター (@Boo_Watanabe) November 9, 2020
必ずしも生食や生焼けで食してアレルギーや上記諸症状が即刻確認されるわけでは無いし、人によっては大丈夫な人もいるかもしれないけど食材を生産、提供する側の人間や紹介するメディアが半端知識で
【このきのこは新鮮だから食べられます】とかほざくのは笑止千万。— Watanabekai@七会きのこセンター (@Boo_Watanabe) November 9, 2020
肉厚な椎茸の傘の部分に切れ込みを入れるのは飾りだけじゃ無いんだよ。
中までしっかり火を通す先人の知恵なんだよな。
時たま直売のイベントなんかで『過去にBBQで生焼け椎茸食べたら全身にアレルギー出ちゃって大変だった。それから椎茸苦手で…』なんて聞くと本当に心が痛むわ— Watanabekai@七会きのこセンター (@Boo_Watanabe) November 9, 2020
私が知っている生食系きのこ生産者の方々は大方いつの間にか撤退か途中で気付いて他の種類のきのこの生産にスイッチしているわ。
それもまぁどうなの？と言った感じはするが…過ちは誰しもある事なので深く追求はしないけど…
きのこ生産って入り口が肝心って話は業界内でもよくある話なのよ。— Watanabekai@七会きのこセンター (@Boo_Watanabe) November 9, 2020
ともかく、きのこは加熱調理する事でうんと美味しくなるのだからこのツイートを読んだ人達だけでも構わないから愛情込めて調理してみんなで美味しく【きのこ】達を食べてもらえたら嬉しいです。
火を通して美味しさ１UP??
美味しく食べる事だけを追求する田舎のきのこ野郎からは以上です。— Watanabekai@七会きのこセンター (@Boo_Watanabe) November 9, 2020
キノコ生食ダメ絶対??
ある日まで平気で痺れ具合がクセになり
焼く前に軽くつまみ食いして
とうとう吐いてた者です。キノコ生食ダメ絶対??
— Tatsuya @ Z.C.C (@SAFK10) November 9, 2020
明日9日(月)は…“浦村かき”を満喫！
旬の鳥羽めぐり?旨味たっぷり大粒カキ食べ放題！
ベビーラッシュの水族館では
珍しい生き物とご対面??#白鳥久美子 さん(たんぽぽ)と森アナが紹介します！#笑う門には福来たる 名古屋・昭和区御器所周辺を散策??出演 #島崎和歌子 さん #兵動大樹 さんです?? pic.twitter.com/AdypnEKPnR
— 東海テレビ スイッチ！ (@thk_switch) November 8, 2020
番組内できのこの生食を紹介していましたが、
農薬や生育環境の問題ではなく、
きのこは生食を勧めない方が良いと思うのですが…#松きのこ は生食出来るという生産者が居られるようで、
しばしば、Twitter上で議論になっているようです。
医師や菌類の専門家の意見を確認して、番組で教えて下さい。 https://t.co/vuaa6WzkMp— 黒犬 (@kuroinu9617) November 9, 2020
