あると便利な
『茹で卵の時間表』作りました！！
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れタイマーが鳴ったら氷水で冷やして完成??
多分一生使える画像なので印刷をオススメします
これがRTで全国の人に広まったら嬉しいなぁ pic.twitter.com/lq72af7xJ6
— 麦ライス??(洋食料理人) (@HG7654321) July 25, 2020
【追加】味玉
袋系で漬ける場合はしっかり空気を抜くと味が染み込みやすくなります
写真2枚目の『落とし紙』は熱が篭らないのでこちらもおすすめです殻剥きは完全に冷やしてから、全体にヒビを入れて水道水を当てながらやると剥きやすいですよ
茹でる前にお尻に画鋲で穴をあけておくのも手です pic.twitter.com/HalNJCOfjY— 麦ライス??(洋食料理人) (@HG7654321) July 25, 2020
フォロー外から失礼します。
羽海野チカさんの作品『3月のライオン』でも似たような事やってましたね。
おそらく誰もが一度は通る道ー。 pic.twitter.com/UdC9nLs12s— “嘲笑のひよこ” すすき (@susuki_Mk2) July 25, 2020
その時間差を無くすためにお湯からにしてます！
お尻に画鋲で穴あけたり水道のお湯に一瞬潜らせると綺麗に茹でれます！— 麦ライス??(洋食料理人) (@HG7654321) July 25, 2020
たまごやの自分の個人的な意見ですが沸騰したお湯に塩を３%程度入れて8分30秒茹でて氷水で冷やしたやつがさいこうにちょうどいいトロトロ加減になります??この表の8分のやつ！
— れいにゃう (@MiReia_Boys) July 25, 2020
沢山の野菜を細切りしたいときは右から『空気を抜くようにピタッと』並べていって右端から切っていくと瞬殺で終わります
右から並べていけば切るたびに左にずれても修正がきくためです。
ぜひ試してみてください#野菜 #料理 pic.twitter.com/Mr8JMcCsww— 麦ライス??(洋食料理人) (@HG7654321) July 17, 2020
便利ネタ↓↓
『長ネギみじん切り』は中間まで裏表斜めに切り込みを入れ、端から切っていくと早く綺麗に切れますホウキ状にしてから切るのはもう禁止
??#料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/Zy1002dl4P— 麦ライス??(洋食料理人) (@HG7654321) July 26, 2020
