八百屋の兄ちゃん「今の時期のかぼちゃはまだ水分抜けてないのが多いから、煮付けにしたいなら先に塩振って水抜きするとほっくり仕上がりますよ！」
かぼちゃ…水抜きって文化あったんだ…知らんかった…すげえ水分出た… pic.twitter.com/Y0tVc27wtg
— さくら (@sakuka96) 2019年8月12日
結果：明らかにいつもより煮汁の吸収率が高い
ひたひたくらいで煮はじめて加熱は中弱火で20分弱、その後三時間ほどタオルで包んで放置。
すごい面取りしてないかぼちゃ溶けずにほろほろ… pic.twitter.com/kld55XdhZk— さくら (@sakuka96) 2019年8月12日
これが水分多かったおかげか切りやすかったんですよw
生でも包丁で押し切れた！すごい！
手軽にできるんで是非?塩気ついちゃうから出た水分は一度表面水洗いしてから改めて味付けが良いとのことです??— さくら (@sakuka96) 2019年8月12日
