加減

僕が去年自炊を始めた時に読み漁った料理本の中で1番ためになったのが、「塩加減」人が美味しく感じる塩加減は、「質量×０.8%」例）100gのお肉を焼くときに使う塩は、0.8gこれ、肉、魚、野菜全てに使えます。「0.8%」という数字、実は人間の...