天才かも。7回改良して太ったから試して貰えたら報われます
【レンジで絶品ガトーショコラ】
ホットケーキミックスやBPを使うガトーショコラ風じゃなくメレンゲの本格版。卵白を冷凍することで手動でも3分ほどで泡立ちます??しかもレンジは気泡が消えん内に加熱し終わるんで少ない泡立ちでも膨らむ！ pic.twitter.com/7DZbE4q2lY
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) February 7, 2021
しかもジップロックコンテナで作れます??
「うそやん」てやり方ですが、この配合だと加熱後あったかいうちに両手でギューッと角を集めて丸型にできるんです…！そのまま冷ませばOK。
粉を少なくしためちゃめちゃしっとり配合！冷やせば生チョコのようにしまった食感でまた絶品。バレンタインに是非。 pic.twitter.com/GvSLqDBkMC
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) February 7, 2021
15.6cm角のジップロック1台分
①卵2個は卵黄と卵白に分け、卵白は乾いたボウルに入れ冷凍庫で1時間凍らせる
②耐熱ボウルに無塩バター70g、割った板チョコ2枚(100g)を入れラップ無し1分チン。砂糖、牛乳各大さじ2、卵黄を順に混ぜる
③ ①に塩少々(あれば。泡が安定します)を加えて泡立て②に加える pic.twitter.com/h5Uo6oVxGG
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④ある程度混ざったら薄力粉大さじ2を茶漉しかザルを通し少しずつふるい入れ(ダマになりやすいんで)さっくり混ぜ、オーブン用シートを敷いた型に流す
⑤ラップ無し4分ほどチン(表面が少し濡れてる位がベスト。一部だけ生ならそこだけ拭い取って)粗熱が取れたら両手でギュッと丸くし冷蔵庫で冷やし完成 pic.twitter.com/Pkkeo9HLSs
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) February 7, 2021
◆メレンゲ3分といっても疲れるんでハンドミキサーがあれば全然使って。5分以上かかってもいいんで角がフニャッと立つまで頑張って(必ず乾いたボウルと泡立て器で)
◆牛乳を生クリームに変えると断然美味に??(余ったら泡立てて添えたりカルボナーラに)MOWなどアイスを溶かして混ぜるのもお勧めです pic.twitter.com/IlbfvEd9WS
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) February 7, 2021
普通のバター、塩味はしますが作れはします！
卵泡立てるとホットケーキミックスで作る必要がなくなるので(ホットケーキミックスに入ってる膨らませる成分がいらないので、膨らみすぎる)、ホットケーキミックス使うならこっちのレシピの方が圧倒的に簡単です！！https://t.co/twjx9UeVQs
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) February 7, 2021
