餃子の皮で絶品ラザニア

めちゃくちゃ美味しくできた自信作！！熱々クリーミーで最高??

【餃子の皮で絶品ラザニア】

定番ですが、より美味しく作れるよう考えました。ミートソースはレンジで1発！ホワイトソースはその間にお鍋かフライパンで。
皮が粉っぽい&生っぽくなる問題も解決してます?

クリスマスや年末年始にぜひ pic.twitter.com/IS7vpRYyUc

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) December 22, 2022

(18.5cm角、容量1200mlのグラタン皿1個分)

①耐熱ボウルに［みじん切り玉ねぎ1/2個、合挽肉250g、カットトマト1缶(400g)、砂糖、顆粒コンソメ、小麦粉各大さじ1、ケチャップ、ウスターか中濃ソース各大さじ2、塩コショウ各少々、好みでチューブにんにく4cm］を入れて混ぜ、両端を開けラップし15分チン pic.twitter.com/wASmMmKDoT

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) December 22, 2022

②バター40gを弱火にかけ半分溶けたら火を止め小麦粉大さじ5を加えゴムベラでよく馴染ませる。再び弱火で3?4分炒めバターが溶けフツフツしたら火からはずす

③牛乳450mlを加え泡立て器でよく混ぜる(ダマOK) 再び弱火でひたすら混ぜ続けとろみがついたら火を止め顆粒コンソメ小さじ1、塩少々で調える pic.twitter.com/mzZhMfXeLj

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) December 22, 2022

★よく炒め泡立て器で常に混ぜ続けるのがポイント。ただダマができても色んな食感が混ざるんで正直全く気にならないです??

★冷めると一気に固まるんでかなりゆるめで火を止めて(煮詰めすぎたら水か牛乳で伸ばせばOK)

④器に③の半量を敷き餃子の皮を2枚1組で水にくぐらせ重ね、水気を切り6組並べる pic.twitter.com/3tnGiH8T5w

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) December 22, 2022

★2枚重ねること、水にくぐらせることで粉気をとりモチモチした食感に

⑤ ①のソースの半量を広げて皮を乗せ、残りの③→皮→①と重ねピザチーズを散らす

※皮1袋28枚入りなら最後の段は1枚ずつで4枚、30枚入りなら6枚並べて

⑥フワッとラップし5分チンしてから(生焼け防止)トースターで5?10分焼く pic.twitter.com/9vF90Z5IHB

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) December 22, 2022

★ミートソースは前日に作るとより美味しいです。味見してなんか味がぼやけて物足りなければ塩を足して(塩大事)。酸味が気になれば砂糖を

★ホワイトソースは使い切りですがミートソースは少し余るんで、パスタにかけたりパンに塗ってチーズかけて焼いたりご飯と炒めてオムライスにしたり楽しめます? pic.twitter.com/QOzX11xr3s

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) December 22, 2022

ブログに詳しく書きました??Twitterだと材料見にくい方はぜひhttps://t.co/hwZN69pUb7

ホワイトソース、冷めるとブルンと塊になるけど、あってます(缶詰でもそう)。泡立て器でよく混ぜて使うか水や牛乳で溶きのばして使って下さい?

耐熱容器はiwakiのです??この付録のhttps://t.co/9ciPkhVcsI https://t.co/vPK6RUWDPk

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) December 23, 2022