上海の医科大学生を教えてたんだけど、逆に習ったわ。牛タンは昆布で焼くと網が焦げねーし味が良くなるって。世界は広いやな?? pic.twitter.com/ZwVdDcLqkV
— Dr.孝志郎 (@Dr37273905) August 9, 2022
日本酒で湿らせた昆布の上で牡蠣を焼くと美味しい?? pic.twitter.com/6rRzfMaS23
— シャロー (@shallow5) August 10, 2022
これは簡タンでみんなよろこんぶ…
— ツイたろーず (@ironnajibun) August 10, 2022
食べてみたら肉汁を吸ってて美味しかったのです??????
— Dr.孝志郎 (@Dr37273905) August 9, 2022
しかもネギ乗せた場合も下に落ちにくいと……なるほど合理的
— ソースケぐんそー (@gugunnsou) August 10, 2022
昆布のグルタミン酸と牛タンのイノシン酸が合わさって、旨味が倍増するのだろう
— うちだよしのぶ (@chubey135) August 10, 2022
はい。おそらく生の昆布かと思います??驚きました。本当に美味かったです??
— Dr.孝志郎 (@Dr37273905) August 9, 2022
昆布シメみたいになるのと、弱火でじっくり低温調理みたいになる効果と両方ありそうですね??！！！
— ノディー (@noddy_urologist) August 9, 2022
春先に富山に行けば旬のホタルイカの昆布焼き
あります。爆旨です(o^―^o)ﾆｺ— eclipse1764 (@nakk202) August 10, 2022
