軽率にいくら食べ放題ができるレシピです
どうぞ pic.twitter.com/PscYq24KDl— 新國みなみ??LINEスタンプ販売中 (@nikkuni373) October 18, 2020
砂糖小さじ１と醤油大さじ２でちょうどいくらっぽい味になります。私は生臭さは感じませんが風味付けに砂糖ではなくみりんと日本酒をちょこっと入れる派も多いようです。
— 新國みなみ??LINEスタンプ販売中 (@nikkuni373) October 19, 2020
酒やみりんの微量なアルコールがダメな方を想定して醤油と砂糖のみの味付けにしています。あとその方がいくらの旨味がダイレクトに来て好きなので。アニサキスが不安な方はほぐすときの塩水を70℃にするか、味付けしたいくらを24時間以上冷凍してください。(アニサキスは卵ではなく筋の部分にいます)
— 新國みなみ??LINEスタンプ販売中 (@nikkuni373) October 19, 2020
あ、すみません…訂正させてください…アニサキス対策は48時間以上の冷凍推奨です。
あと、いくらは低プリン体食品(白米よりも低い)なので通風の心配はあんまりしなくても良いかと。— 新國みなみ??LINEスタンプ販売中 (@nikkuni373) October 19, 2020
