「お菓子作ってみよかな～やったことないけど」な人へ贈る言葉
・計量を守れ
・その砂糖のグラム数はバグってない信じろ
・やめろ減らすな
・卵は冷蔵庫から出しておけ
・それは分離だ
・やめろ増やすな
・「買った方が安くね？」は真理
・バニラエッセンスに騙されるな苦いぞ
・カロリーを計算すな— 焼きハラコ??『腐女子育児』発売中 (@WwZuttonetaiYo) June 28, 2020
全て私も通ってきた失敗への道だから…
— 焼きハラコ??『腐女子育児』発売中 (@WwZuttonetaiYo) June 28, 2020
その通り🐱🍩焼き菓子は化学であり物理学。
過熱により、メレンゲに含ませた空気が膨張され、卵と小麦粉のたんぱく質が凝固し、砂糖の吸湿性がしっとり感を逃がさない。
焼き菓子は化学であり物理学。— ベイダー卿 (@vader66666) June 29, 2020
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あと、
・バターを室温に戻す時はレンチンするな大体失敗すること
・道具の水はしっかり拭いとけ
・応用は慣れてから
・作るのに時間かかるからとか言わずにちゃんと作り始める前にオーブンを余熱しろなどありますね笑
— yu@香川県 (@yuuuu_imo) June 29, 2020
パウンドケーキの基本は砂糖とバターと小麦粉が1ポンドずつ！という日本の家庭料理に慣れてると、割りと驚愕するレシピだったりしますしねwww
— 鉄瓶-06R (@06R99039345) June 29, 2020
家庭科の先生が
｢料理は感覚、お菓子は化学｣
って言ってたの思い出しました— 荒潮のアズワン (@AZone_red) June 29, 2020
計量守れはマジで大切。
なんなら、器に着いてる材料もゴムベラとかでキレイにさらってあげたほうがいい。
その少量で、計量狂うこともマジである。— 哲-akira- (@capricorn_akira) June 28, 2020
餅は餅屋、ケーキはケーキ屋！
研鑽したパティシエは最高に決まってる！— 鉄瓶-06R (@06R99039345) June 29, 2020
レシピを守れ、計量から逃げるな、お菓子の時点でカロリーは諦めろ。
— 壱原紅(心のサボテン) (@40cPtUzmQMx9qZD) June 29, 2020
それでも、お友達のお母様にはきっと「気持ち」が伝わったのでしょうね。見た目はどうあれ手ぶらもなんだから、という気持ちが…と思います
— ゆーさん@mr.片頭痛 (@Aegisfighter197) June 29, 2020
怖くなって砂糖減らした時のまずいこと??
— となりの読書会 けった (@dokushokaiketta) June 28, 2020
型抜きクッキーでベタつき防止の小麦粉ふり過ぎて歯が折れる程硬いクッキーを焼き上げたことあります。
— 麦芽豆乳 (@otmayu) June 28, 2020
フルーチェすら低脂肪乳で作るなと書かれてますからね…
— マグレ使い魔 (@daiki69698516) June 29, 2020
