繊細な工芸・・・

繊細な工芸・・・
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— 世界の情報局 (@Kawaiipettv) 2020年5月14日

『宵花火』
練り切り製
包みぼかしと和菓子特有の伝統技法を用いてます。少量の白練り切りで包み中の色が透けて見える状態です。ヘラや押し棒で細工するとそこから色が滲み出てきます。
こちらは現在の販売しているデザインです。旧デザインとの違いは微差ですが仕上がりの雰囲気は大きく違います。 pic.twitter.com/3h63gD0lPU

— 和菓子職人 三納寛之 (@wagashi_sanchan) 2019年7月21日

匠の技
知り合いに和菓子屋さんがいますが、和菓子より洋菓子が人気が出ている事、コンビニで侮れない味のみたらし団子なども売り始め、昔のような経営が難しいと言っていました。このような技を持っている人が少なくなりますね

— なんちゃって (@vmVTFRHFq0T7vQR) 2020年5月15日