祖母が人工透析しているのだが、透析患者には食べられるものに制限がある。
我が家にはパン職人の父が独自開発した「人工透析の人でも美味しく食べられるパン」が存在する。これ結構需要ある気がするんだよな。 pic.twitter.com/rccuvvmmn0— 伊藤允彦（がっぱい） (@gatuhiko) 2019年12月7日
思いの外バスってしまったので補足を。本パンはあくまでも塩分コントロールに特化したものです。塩分を控えながらも、低温熟成やオリーブオイルで、普通に近い味を求めたものです。
リン、カリウムまでコントロールするなら一般に流通している透析パンの方が効果的と思います。— 伊藤允彦（がっぱい） (@gatuhiko) 2019年12月7日
低塩、低油脂かつ、長時間低温熟成をしているそうです。
— 伊藤允彦（がっぱい） (@gatuhiko) 2019年12月7日
パンは塩分が凄い多いので、これをかなり抑えてます。ただ、塩分を抑えるとパンとして不味くなるので、塩を使わなくても美味しくなる工夫をしています。
— 伊藤允彦（がっぱい） (@gatuhiko) 2019年12月7日
我が家庭において透析の必要性が生まれたのは日が浅いのですが、透析患者以外の家族が、透析患者が食べれないものを食べていると、どうしても、食べていけないものを食べたいと言う感情を生んでしまうので、食卓を同じくする為の策としての美味しい透析パンなのです。
— 伊藤允彦（がっぱい） (@gatuhiko) 2019年12月7日
パンは意外と塩分が多いので、塩分を少なくしながらもパンの味を保つ事に特化しています。なので、リンやタンパク等のコントロールは別途必要なのですが、塩分、油脂を少なくしながらもオリーブオイルや低温熟成の製法で味を保っているとのことです。
— 伊藤允彦（がっぱい） (@gatuhiko) 2019年12月7日
父が祖母の為に作ったものなので、販売はしていないのです。すいません。
— 伊藤允彦（がっぱい） (@gatuhiko) 2019年12月7日
すでに人工透析中の方はもちろん。
そうなる前の体調の悪い方こそ
気をつけながら
美味しいパンを食べられるなんて
絶対需要あります。
ぜひ、販売して欲しい。— 織末彬義☆BＬ大人向小説書き (@ayatika2017) 2019年12月7日
潜在的需要は大きそうだが、それだけに製法『だけ』大手に持っていかれそうだなぁ……
ビジネスをやるやらないに関わらず、お父上には特許申請をお薦めしてみては如何でしょう。
努力した方にこそ、報われて欲しい……— 神原タスク織太@内調勇者部模型課 (@taskforce74205) 2019年12月7日
