夏の暮れの田舎の味。
「油揚げ」を半分に切るじゃろ。その中に「生卵」を入れるじゃろ。それを「麺つゆ」で弱火で煮込むんじゃ。「ほんだし」を小さじ1入れるのを忘れずにな。「15分」で完成するからあとはフーフーしてお食べなさい！
懐かしみ… pic.twitter.com/iczwYxeayk
— ななせなつひ＠お料理モーメント公開中 (@nowar1024) 2019年8月26日
「油揚げ」には何を入れてもおいしいのじゃ。「トマトとチーズ」をいれるじゃろ。「ネギと豚肉」をいれるじゃろ。他にも「お餅」や「大根」や「ジャガイモ」を入れて一緒に煮込んであげなさい。
食べるまで何が入っているか分からない「ビックリ巾着おでん」の完成じゃ！！ pic.twitter.com/mhFxsnPpe2
— ななせなつひ＠お料理モーメント公開中 (@nowar1024) 2019年8月26日
「生卵」入れるの結構難しいです。先の尖った器か軽量カップに移してから油揚げを広げてゆっくり卵を注いであげて下さい。
これ一人で作りながら一人で写真撮ってるから何度も失敗した…
料理をつくっても独り…— ななせなつひ＠お料理モーメント公開中 (@nowar1024) 2019年8月26日
「油揚げ」は一度「湯通し」して余分な油を落としてあげるとより美味しいです！
沸騰したお湯に一分ほどつけて軽く水気を切れば大丈夫です。強くしぼると破けちゃうから気をつけてくださいね。どの料理でもこの下処理をすると「油揚げ」が美味しくなります。
名前だけでも覚えていって下さいー pic.twitter.com/43nyANXjsA— ななせなつひ＠お料理モーメント公開中 (@nowar1024) 2019年8月26日
三倍濃縮の「めんつゆ」で、
めんつゆ100ml
水１?
ほんだし小匙2これで少し濃い目の出汁ができます。塩を一つまみ入れると味が引き締まります。
お好みで砂糖みりんお酒なんかを入れてお好みの味にしてみてくださいー— ななせなつひ＠お料理モーメント公開中 (@nowar1024) 2019年8月26日
