これヤバい…
究極にだし感あるサッポロ一番の食べ方を見つけてしまったかもしれない…白菜1/4をザクザク切って、白い部分を一枚ずつ敷き、乾麺をのせる
残りの白菜ぜんぶと、一口に切った鶏もも肉をのせる
酒100ml、鶏ガラスープの素大さじ1.5、ごま油大さじ3
ふたをして弱火で15分間煮たら完成 pic.twitter.com/MO8Z5M3DDp— ジョーさん。(料理研究家) (@syokojiro) 2019年7月22日
「水炊きのダシ感うまいなあ…サポいちに全部吸わせてみよ…」と思ってできたレシピです。
白菜の水+蒸気でしっかり柔らかくなりますが、
15分後に麺が少し硬いようだったら、水を足して追加で加熱してください。— ジョーさん。(料理研究家) (@syokojiro) 2019年7月22日
余ったラーメンスープはまた別の料理に使います。
鶏ガラスープの素を使うと水炊きっぽくておいしいですが、添付のスープ使っても作れます。両方は入れず、どちらかでお願いします。
しょっぱいので。
— ジョーさん。(料理研究家) (@syokojiro) 2019年7月22日
Q.サッポロ一番じゃないとダメ？
「油揚げ麺」と書いてあるものであればOKです！
即席麺には「油揚げ麺」「ノンフライ」「生麺そのままタイプ」…などがあるのですが、油揚げタイプがおすすめです。「油揚げ麺」と書くと、知らない方はわからないと思うので、サポイチ様の名をお借りしました??
— ジョーさん。(料理研究家) (@syokojiro) 2019年7月23日
Q.麺はのびないんですか？デロデロになるのでは？
白菜と酒の水分で「蒸し麺」のような状態にするものであり、麺を直接グツグツ煮るわけではないのでデロデロにはなりません。フカフカした感じの食感になります。— ジョーさん。(料理研究家) (@syokojiro) 2019年7月23日
Q.添付のスープ使わないの！？
使っても美味しいですよー！
塩分が大変なことになるので、鶏ガラスープの素か、添付のスープの素、片方だけにしといてくださいませ！— ジョーさん。(料理研究家) (@syokojiro) 2019年7月23日
鶏もも肉はめやす一枚ですー！
— ジョーさん。(料理研究家) (@syokojiro) 2019年7月23日
