クリスマスまでの連日連夜の地獄のような激務で心身ともに疲弊してしまっているパティシエ達の肩に手を置き『良くやった、まずは休め。後は我々に任せろ。』と言って、疲れきったパティシエ達を下がらせ、年末のお餅戦線に立ち向かうのが我々和菓子職人です。 pic.twitter.com/OOFDtj8z62
— 御菓子司 和泉屋【公式】 (@izumiya_okazaki) 2018年12月24日
「メーデー!!メーデー!!こちら洋菓子部隊、クリスマス戦線での消耗が激しく年末戦線への続投は困難!!至急応援を…」「確認した。現在『対お餅戦闘特化部隊』が援護に向かっている…えっ!?なんだと!?…洋菓子部隊、よろこべ、支援部隊は『ネームド(和泉屋)』だ!!」
— 御菓子司 和泉屋【公式】 (@izumiya_okazaki) 2018年12月24日
「あ、あんた達は…」「待たせたな!!あのクリスマス戦線を…よく耐えた。後は我々に任せてもらおう。下がってのんびり年越しそばでも食べときな。少し早い『お年玉』ってやつだ。」「いや、しかし…まだ我々も年末のお土産用の焼き菓子を…」「ったく…元気な奴らだ。どが、悪くない!!」
— 御菓子司 和泉屋【公式】 (@izumiya_okazaki) 2018年12月24日
「各部隊はもち米を発見次第各個撃破で進め。」
鏡餅部隊「何升でも重ねてやりますわ」
のし餅部隊「片っ端からぶっ潰してくれる!!」
あん餅部隊「全部包んでしまっても構わんのだろう？」
ぜんざい＆雑煮部隊「切って焼いて煮込む…切って焼いて煮込む…」洋菓子部隊「なんなんだ…こいつらは…」
— 御菓子司 和泉屋【公式】 (@izumiya_okazaki) 2018年12月24日
「あれは…『AMC(対お餅特化部隊:anti mochi craftsmans)』!!」
「毎年多くの人間を窒息死させる年末年始の暗殺者(餅)の扱いに特化した部隊だ。奴らの手には餅がくっつかないんだ…つきたての熱い餅でさえ一瞬で成型しちまう…もちもちだ…」— 御菓子司 和泉屋【公式】 (@izumiya_okazaki) 2018年12月24日
「敵本拠地を確認。周辺の蒸気に注意しつつ各個撃破で行くぞ｣
「了解、これより『餅搗き』を開始する」「皆の餅のために…」
「ライスケーキパーティーと洒落こもうじゃねぇか」「いいかお前ら!?無事に新年を迎えてぇんなら、気ぃ抜くんじゃねぇぞ!?」
｢｢｢\( 'ω')/ｳｵｵｵｵｱｱｯ!!｣｣｣ pic.twitter.com/N6I7E707Ww
— 御菓子司 和泉屋【公式】 (@izumiya_okazaki) 2018年12月25日
蕎麦屋「お菓子屋さんだけにいい思いはさせませんよ」 pic.twitter.com/YXJeT9fCPQ
— 岡崎美合ラブライブ三昧 (@OkazakiMiai) 2018年12月24日
退役コックです。この季節はマジヤバイ・・
クリスマス宴会、忘年会、正月終わって新年会・・
年末年始は業者が休みで補給路が断たれるから不良在庫恐れての弾切れは死活問題・・「さあ次はおせちだ！！バイキングも待ってるぞ！新年会も待ってるぞ！こうしちゃ居られない、出撃だ！！」
— RAITEIZAP (@RAITEIZAP) 2018年12月25日
うちはイチゴ農家をやってます。この時期イチゴ品薄で激高なのに、買わざるを得ないケーキ屋さんほんと頑張ってと思いながら有り難く納品させてもらってます。納品先には和菓子屋さんだけどクリスマスケーキ作ってますってとこもあるので、彼らは戦場に次ぐ戦場をくぐり抜けてるんですね…
— ぺぺ☆10w (@ppp_pe_e) 2018年12月25日
岡崎市内で瀬戸内地方のあん入り餅売っているところを・・・NOT大福(^_^;)
— y.kojima (@Dsukeroku) 2018年12月24日
横から失礼します。
もしや雑煮用丸あん餅ですか？— なぎ咲 (@nnnagi123) 2018年12月24日
中の人は香川に8年くらい住んでたので分かりますよ…(´^ω^｀)
愛知はそもそも「角餅」文化圏ですので「丸餅」はほぼ無いです…(´；ω；｀)
大福はお餅が甘いですからね…違うんですよね。ほんとにただの餅で餡子を包んだ「餡餅」ですよね(´^ω^｀)— 御菓子司 和泉屋【公式】 (@izumiya_okazaki) 2018年12月24日
砂糖の入っていないお餅で餡子を包むと餡子がお餅の水分を奪うので固くなりやすく、割れやすくなるため保存が効かないのでなかなか作るのが困難なのです…(´；ω；｀)
— 御菓子司 和泉屋【公式】 (@izumiya_okazaki) 2018年12月24日
砂糖や塩は浸透圧の関係でお餅の水分を奪うのです(*`･ω･´)
ナメクジに塩をかけるやつと原理は同じです(*`･ω･´)
塩分の濃度差、砂糖の濃度差を少なくするために大福餅はお餅も甘いのです(*`･ω･´)
— 御菓子司 和泉屋【公式】 (@izumiya_okazaki) 2018年12月24日