甘味

【なるほど】冷やすと「甘くなる果物」と「甘くならない果物」の違い果糖が多く含まれるブドウ、リンゴ、ナシ、キウイなどは、冷やすとより甘くなるという。逆に冷やしてもあまり変わらないのは、ショ糖が多いもので、モモ、バナナ、カキなど。 pic.tw...

軍隊プリンと言えば、WW2独軍では野戦炊事教本に飯盒でのプリンの作り方が乗っている。フードコンテナで作る例もあったそうなんで、どちらも再現している。当時のメニュー表みると週に２日以上、昼食にプリンが出されている。日本のプリンの素としては、ハ...