大根三本は一口大に切り、白だしと塩で濃いめの吸い物を作って透き通るまで煮てから冷やして味を染み込ませます。
よく水気を切り、片栗粉をまぶして油で揚げて軽く塩を振ります。
大根の唐揚げ。
あ、これ信じられないくらい旨いので良かったら試して見てください。 pic.twitter.com/jj0nkhhWp8
— リュウジ (@ore825) 2017年3月28日
@naosan9 出汁が染み込んでるので噛むとジュワッと旨いのです！
— リュウジ (@ore825) 2017年3月28日
@aplil4xxxk ありがとうございます！
大根と出汁と片栗粉だけなのでコストパフォーマンスもかなり良いかと思います。
おつまみにもおかずにもなるので気に入ってます☆
— リュウジ (@ore825) 2017年3月28日
@aplil4xxxk 水1リットルに対して白だし80ccぐらいでしょうか？
そこから塩を少しづつ入れて見て下さい。
とにかく少し濃い味のお吸い物の味になれば良いと思いますよ^_^
— リュウジ (@ore825) 2017年3月28日
@aplil4xxxk 私は結構白だし使うんですが、本だしとかでも十分おいしいと思いますよ！
要はおでんのつゆみたいなので煮て味をつければオッケーです☆
— リュウジ (@ore825) 2017年3月29日