シカの肉は「もみじ」イノシシの肉は「牡丹」ウマの肉は「桜」ウサギの肉が｢月夜｣

シカの肉は「もみじ」、イノシシの肉は「牡丹」、ウマの肉は「桜」などと別名があるのは知っていたけれど、ウサギの肉が「月夜」と呼ばれるのは知らなかった。ちなみに、鶏肉が「柏」というのも知らなかった。

— 角尾舞 | Mai Tsunoo (@ocojo) 2020年1月29日

獣食を禁じられていたお坊さんが、ウサギを食べるために鳥だと言い張り、一羽二羽になった、という逸話は知っていたけれど、それがゆえに「月夜鳥」とまで呼ばれたことがあるそうな。

— 角尾舞 | Mai Tsunoo (@ocojo) 2020年1月29日

正しくは、鶏肉は「かしわ」らしい。柏が語源という説もあるけれど、日本の在来種の鶏を「黄鶏肉」と書いて、かしわにく、と読んだと。さすがにiPhoneの変換じゃでないな。

— 角尾舞 | Mai Tsunoo (@ocojo) 2020年1月29日

肉食禁止下での言い換え説は優位ですね。「酒=般若湯」とか。
なお各地に残っているようですが、30年前の和歌山県、給食のメニューにも「かしわの唐揚げ」。
ただし今でも「鶏肉=かしわ」なのは、40歳以上の中高年だけかも。

— md90cmcarp (@md90cmcarp) 2020年1月30日

関西では鶏肉全般を「かしわ」といいます
生きてるときはにわとり、死んで戒名が「かしわ」や
なんて漫才のネタもあります

ひね鶏は濃いめに塩コショウふるかポン酢でたべると程よい歯応えと肉の旨味がひろがっておいしいです
地鶏とほぼ同じ味、なんていわれてます
ぜひ食べてください

— 菜月奈留♂なるﾀｿ (@76narcissus76) 2020年1月30日